饶阳凤凰连锁创业博客

按实际水平计算，自年以来，全球食品价格上涨了％。根据国际粮食政策研究所（）的报告，到年，粮食价格将会上涨％到％，而联合国粮农组织预测届时粮食价格将会更高。种种迹象表明，这轮食品价格的“牛市”才刚刚开始。

《经济学家》认为，这轮食品价格上涨有一个明显的特点，就是并非由粮食减产引起，恰恰相反，今年的粮食产量相当可观。位于伦敦的国际谷物理事会（）预估今年全球谷类粮食产量为创历史新高的亿吨，比去年产量增加了万吨；预计今年玉米产量为亿吨，远远高于年的亿吨。

今年全球食品价格上涨的原因主要有两个，其一为随着一些新兴经济体更加富有，以及人们长期以来饮食结构的改变，对农产品、尤其是肉类食品需求增大；第二个原因则是一些发达国家调整能源政策，开始大幅增加生物燃料的使用，在很大程度上推动了玉米等粮食品种价格大幅上涨。

通常来说，谷类粮食的需求是与人口的增长有关，而肉类消费则与经济的发展联系紧密。随着中国和印度等发展中国家近年来经济的强劲增长，收入增加的人们支付能力有所提高，对肉类的需求明显增大，从而推升了肉类以及牛奶和食用油等农产品价格。据统计，年以来，发展中国家谷类粮食的消费量基本没变，而肉类的需求则翻了一番。

发达国家的能源政策也对粮食价格的上涨推波助澜。以美国为例，面对国际油价居高不下，美国政府计划用乙醇来替代本国％的汽油需求。因此，年，美国用于乙醇生产的玉米数量仅占其国内产量的％，年到达％，年为％，即万吨。

尽管粮食价格上涨％可能带来％％的粮食增产，但是粮食产量大幅度增加，并能满足需求，把价格降下来这一过程需要较长一段时间；而高油价令各国的新能源政策也正得到更多的支持。因此，全球食品的低价时代将会结束，而影响最大的，则是城市贫困人口的处境将更加悲惨。